PERU 100% ORGANIC SINGLE ORIGIN DARK
Bio Kakaomasse 100%
Chuncho Kakao - Urubamba valley, Peru
International Chocolate Awards 2023: European Silver Award
Academy of Chocolate Awards 2020 : Silver Award
Inhalt: 60 g
Zutaten: Kakaobohnen*
*aus biologischem Anbau
Kakaoanteil 100%
Kakao Herkunft: Dieser Edelkakao in Bioqualität ist eine absolute Rarität. Im den Bergigen Hängen im Urubamba Tal (sacred valley) auf einer Höhe von etwa 1000mt ü.d.M. wächst dieser Heirloom Kakao. Unzählige über 100 Jahre alte Mutterbäume zeugen von langer Kakaokultur. Chuncho Kakao ist laut Experten eine der Ursorten und gleichzeitig eine der aromareichsten Varietäten. Die Firma Asocasel fermentiert den Kakao der Bauern um Quillabamba. Original beans hat dieses Kakaoprojekt aufgebaut, betreut es unter ständiger Supervision und exportiert den Kakao.
Geschmacksnoten: Starke Fruchtnoten, kräftige Säure, kaum Bitterstoffe
Nährwerte pro 100 g: Energie in (KJ/kcal) 2497/597, Fett 53 g, davon gesättigte Fettsäuren 26 g, Kohlenhydrate 22 g, davon Zucker 1 g, Ballaststoffe 10 g, Eiweiß 11 g, Salz 0.02
Ökologische Verpackung, Plastikfrei.